2 cucchiai di olio d’oliva 🫒
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, tritati finemente 🧄
2 carote, affettate 🥕
1 zucchina, tagliata a dadini
2 patate, sbucciate e tagliate a dadini 🥔
1 peperone, tagliato a dadini 🌶️
1 porro, tagliato a fettine sottili
1 litro di brodo vegetale 🥣
1 cucchiaino di curcuma
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco per guarnire 🌿
🛒 Per i crostini:
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