Tortini con crema di zucca d’avena

Per fare il burro marrone, sciogliere il burro in una padella di salsa a fondo chiaro. Una volta che il burro inizia a schiuma, frusta continuamente fino a quando iniziano a formarsi pezzi marroni. Togliere dal calore, versare nella ciotola pulita e raffreddare 30 minuti a temperatura ambiente e trasferire in frigorifero per 60-90 minuti aggiuntivi (1-1,5 ore). Il burro dovrebbe essere consistenza e temperatura come burro solido a temperatura ambiente.
Guarda le note della ricetta per suggerimenti sul browning in lotto!
Stendi 2-3 asciugamani di carta su una ciotola larga e poco profonda. Prendi la maggior parte di 15 grammi. lattina di purea di zucca (425g) sui tovaglioli di carta. L’acqua in eccesso si assorbirà nei tovaglioli di carta. Prima di usare nella ricetta, spremere l’acqua in eccesso dal purea di zucca. Dovresti avere 1 c (230g) da usare nella ricetta.
In una ciotola media mescolare, mettere insieme farina, miscela di spezie, bicarbonato e sale. Mettiti da parte.
Crema il burro marrone e gli zuccheri insieme a media velocità fino a quando ben combinati, circa 1-2 minuti.
Aggiungere il tuorlo d’uovo, la zucca e l’estratto di vaniglia, battendo basso per circa 20 secondi prima di aggiungere il successivo.
Sul più basso livello di miscelazione o a mano, mescolare gli ingredienti secchi fino a quando non vengono combinati. Aggiungi l’avena, mescolando fino a quando non viene combinata.