Istruzioni
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Ungere una tortiera o rivestirla con carta da forno.
Preparare le mele:
Sbucciare, togliere il torsolo e tagliare le mele a pezzetti. Mettere da parte. Mescola gli ingredienti umidi:
In una grande ciotola, sbatti il burro e 40 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, il latte e lo yogurt (o la panna acida).
Unisci gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina e il bicarbonato. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le mele e inforna:
Aggiungi le mele tritate all’impasto. Versa l’impasto nella tortiera preparata.
Cuoci per 40-45 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Finisci e servi:
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta. Cospargi di miele e spolvera con scaglie di cocco prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servi con un ciuffo di panna montata o gelato alla vaniglia per una delizia.
Accompagna con una tazza di tè o caffè caldo per uno spuntino pomeridiano.
Servi con bacche fresche a parte per esaltarne il sapore. Completare con una spolverata di zucchero a velo per una finitura semplice.
Gustatelo come alimento per la colazione con un contorno di yogurt o frutta.
