Indicazioni
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Foderare una teglia da 8 1/2×4 1/2 pollici con abbastanza pellicola trasparente per avere una sporgenza su tutti i lati.
Aggiungi la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale in una grande ciotola. Partendo a bassa velocità, iniziate a montare il composto. Aumentare gradualmente la velocità del mixer a medio-alta e sbattere finché la crema non mantiene i picchi rigidi. Assaggia la panna montata e aggiungi altro zucchero a velo, se necessario o desiderato.
Distribuire uniformemente 3 o 4 cucchiai di panna montata nello stampo per pane foderato per coprire il fondo con un sottile strato di panna. Metti 3 o 4 cracker Graham in uno strato uniforme sopra la panna, rompendoli per adattarli secondo necessità. Distribuire uniformemente circa 3/4 tazza di panna sullo strato di cracker Graham. Cospargere metà della pesca affettata, metà dei mirtilli e metà dei lamponi neri sulla panna. Distribuire un’altra crema da 3/4 di tazza sulla frutta in uno strato uniforme. Aggiungi un altro strato di cracker Graham, rompendolo se necessario per adattarlo. Coprire con un’altra crema da 3/4 di tazza e distribuirla in uno strato uniforme. Completare con le rimanenti fette di pesca, mirtilli e lamponi neri. Distribuire la crema rimasta sulla frutta. A questo punto la teglia sarà molto piena. Se lo si desidera, cospargere la torta ghiacciata con le briciole di cracker Graham.
Coprire con cura lo stampo con pellicola trasparente e riporre la torta nel congelatore per circa 8 ore o durante la notte.
