Introduzione
La torta di mele con crema pasticcera è un classico intramontabile, perfetto per una deliziosa colazione, una merenda speciale o un dessert elegante. L’unione della dolcezza delle mele con la cremosità della crema pasticcera crea un irresistibile equilibrio di sapori. In questa ricetta vi guiderò passo dopo passo per ottenere un dolce morbido e profumato con un ripieno vellutato.
Ingredienti
Per la base della torta:
3 mele (preferibilmente Golden o Renette)
200 g di farina
00 100 g zucchero
3 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
1 bustina di lievito in polvere
Succo di 1 limone (per evitare che le mele diventino scure)
1 cucchiaino di estratto
vaniglia Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo 100 g di
zucchero
40 g di amido di mais (o farina)
Scorza di 1 limone (facoltativo)
1 cucchiaino di estratto
vaniglia Istruzioni
1. Fare
Scaldate il latte in un pentolino con la scorza di limone (se la usate), senza farlo bollire.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
