Versare lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Rimettere tutto sul fuoco a fuoco basso e cuocere, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata.
Una volta pronto, trasferitelo in una ciotola, copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare completamente.
2. Preparare la base della torta
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, irrorandole con il succo di limone per evitare che anneriscano.
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungere l’olio e il latte, mescolando continuamente.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando il tutto fino ad ottenere un impasto liscio.
Versare metà del composto in uno stampo per torta imburrato e infarinato.
Distribuire metà delle mele sulla superficie, quindi aggiungere la crema pasticcera a cucchiaiate.
Coprite con l’impasto rimasto e disponete sulla superficie le fette di mela rimaste.
3. Cottura
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti (per verificare la cottura fare la prova dello stecchino).
Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo.
Per
Un tocco in più: spolverate la torta con zucchero a velo prima di servirla.
Accompagnamento perfetto: una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di tè caldo.
Conservazione: la torta rimane umida per 2-3 giorni se conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se preferisci, puoi conservarlo in frigorifero per mantenerlo fresco più a lungo.
Varianti
