1 Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde.
2 In una ciotola mettete la ricotta secca, lo zucchero di canna e le uova e mescolate fino ad ottenere una crema.
3 Aggiungete anche la fecola, il lievito e la farina di mandorle (oppure tritate finemente le mandorle con il frullatore).
4 Mescolate e aggiungete il cioccolato fuso, le gocce di cioccolato, il cacao amaro e un pizzico di sale.
5 Mescolate e mescolate bene.
6 Versare in uno stampo infarinato (o in silicone) pre-unto di 18 cm di diametro.
7 Livellate e cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 35 minuti.
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