Preriscaldare il forno a 180°C.
In una grande ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere 150 g di zucchero e 8 g di zucchero vanigliato e mescolare bene.
Incorporare gradualmente 80 ml di olio, continuando a mescolare.
Aggiungere 100 ml di latte e 1 cucchiaio di caffè solubile, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare 180 g di farina, 20 g di cacao amaro e 15 g di lievito in polvere nel composto, mescolando delicatamente fino a ottenere una massa liscia.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di aggiungere la copertura.
Preparare la copertura:
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