La spalla di agnello, con la sua carne tenera e succosa, è un pezzo di carne che si presta meravigliosamente alla cottura lenta e a bassa temperatura. Una volta cotto, assorbe tutti i sapori delle marinate e dei condimenti, regalandoti un piatto confortante ed elegante allo stesso tempo. Questa ricetta della spalla di agnello con aglio, miele e senape è una celebrazione di consistenze e sapori, trasformando un semplice pasto in una vera esperienza gastronomica.
Il segreto di questa ricetta sta nella combinazione armoniosa degli ingredienti della marinata. L’aglio apporta una profondità aromatica che si fonde perfettamente con la dolcezza del miele e la piccantezza della senape di Digione. L’aggiunta di timo fresco e peperoncino fornisce il perfetto equilibrio tra erbe aromatiche e calore, rendendo ogni boccone una scoperta di sapori.
Perfetta per un’occasione speciale o per una domenica in famiglia, questa spalla di agnello necessita solo di essere preparata in anticipo per poter gustare i vostri ospiti senza stress. La cottura prolungata a basse temperature non solo permette alla carne di diventare straordinariamente tenera, ma permette anche ai sapori di amalgamarsi e rafforzarsi, dando vita ad un piatto semplice e allo stesso tempo sofisticato.
In definitiva, servire questa spalla di agnello confit garantisce non solo gli elogi dei vostri ospiti, ma anche il piacere di un pasto in cui ogni elemento è stato attentamente pensato per deliziare i sensi. Che sia per una riunione di famiglia o una cena tra amici, questo piatto sicuramente stupirà e soddisferà ogni palato.
Ingredienti
Spalla di agnello: 1,6 kg
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
Aglio: 7 spicchi, sbucciati e pressati
Miele: 2 cucchiai rasi
Senape di Digione: 2 cucchiai
Salsa al pepe di Cayenna o Sriracha: 1 cucchiaino (aggiustare a piacere)
Timo fresco: 1 cucchiaio, tritato
Vino bianco secco: 20 ml
Acqua: 225 ml (divisi in 100 ml e 125 ml)
Aglio: 2 gambi, tritati (facoltativo per un tocco extra di aglio fresco)
Metodo di preparazione
