Preparazione
1. Preparare la salsa cremosa ai peperoni
Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzi.
Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in 1 cucchiaio di olio d’oliva fino a quando non saranno traslucidi.
Aggiungere i pezzetti di peperone e cuocere per 10 minuti a fuoco medio, mescolando regolarmente.
Quindi frullare i peperoni cotti con la crème fraîche fino a ottenere una consistenza liscia. Condire con sale e pepe.
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