2. Cuocere la pasta
Cuocere gli spaghetti in una pentola capiente con abbondante acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarli, conservando un po’ di acqua di cottura.
3. Cuocere il chorizo e i gamberi
In una padella, scaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva.
Aggiungere le fette di chorizo e rosolarle per 3 minuti.
Aggiungere i gamberi e saltare per 3-4 minuti, fino a completa cottura. Aggiungere un po’ di sale se necessario.
4. Mescolare il tutto
Versare la crema di peperoni nella padella con il chorizo e i gamberi.
Aggiungere gli spaghetti, mescolare bene e aggiungere un po’ di acqua di cottura se la salsa è troppo densa.
Aggiustare di sale, pepe e un po’ di peperoncino di Espelette, se desiderato.
5. Servire
Servire caldo, guarnito con basilico fresco o prezzemolo. Suggerimenti
Servire con un’insalata verde leggera.
Cospargere con Parmigiano Reggiano grattugiato, se desiderato.
