Ecco una ricetta base per preparare le sarde a beccafico alla catanese:
Ingredienti:
1 kg di sardine fresche
100 g di pangrattato
50 g di uvetta
30 g di pinoli
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo fresco tritato
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
1 limone
1 bicchiere di vino bianco secco (opzionale)
Preparazione:
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