Rotolo di Frittata alle Zucchine
1. Preparare le zucchine: Lavare e grattugiare le zucchine, quindi strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Soffriggere la cipolla: In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura.
3. Mescolare le uova: In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, sale, pepe e le erbe aromatiche.
4. Unire gli ingredienti: Aggiungere le zucchine grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
2. Soffriggere la cipolla: In una padella, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a doratura.
3. Mescolare le uova: In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, sale, pepe e le erbe aromatiche.
4. Unire gli ingredienti: Aggiungere le zucchine grattugiate al composto di uova e mescolare bene.
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