Questo piatto semplice e confortante mi ricorda gli accoglienti pasti infrasettimanali, dove ingredienti semplici venivano trasformati in un banchetto saporito. È perfetto per riutilizzare il riso avanzato e trasformarlo in una cena completa. L’abbinamento di porri, funghi e pancetta crea un’armonia di sapori che piace a tutta la famiglia!
Ingredienti (per 4 persone):
200 g di riso
1 cipolla
2 bianchi di porro
2 champignon grandi (o 5-6 piccoli)
Fiammiferi di pancetta da 100 g
10cl di crème fraîche densa
1 cucchiaio di senape
Olio d’oliva
Sale, pepe
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