Istruzioni
Fase 1: Preparazione del mango
Sbucciare e tagliare a dadini i mango.
Frullare fino a ottenere un composto liscio. Dovresti ottenere circa 1,5-2 tazze di purea di mango.
Libro. (Per ottenere una consistenza più liscia, è possibile filtrare la purea, ma questo è facoltativo.)
Fase 2: Montare la panna
In una ciotola fredda, montare la panna fredda con uno sbattitore elettrico fino a formare dei picchi morbidi.
Non sbattere troppo: il risultato deve essere arioso e liscio, non troppo sodo.
Fase 3: Aggiungere il sapore
In un’altra ciotola mescolate la purea di mango, il latte condensato zuccherato, la vaniglia e un pizzico di sale.
Incorporare delicatamente il composto di mango alla panna montata utilizzando una spatola. Mescolare quanto basta per amalgamare bene; mantieni l’aria!
Vuoi un po’ di consistenza? Aggiungere pezzi di mango, cocco tostato o pistacchi tritati.
Fase 4: Congelare
