Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno per una facile pulizia.
Preparare le patate:
Lavare e asciugare le patate. Tagliateli in quarti, cercando di ottenere pezzi di dimensioni più o meno uguali per garantire una cottura uniforme.
Preparare il rivestimento:
In una grande ciotola, unire il pangrattato Panko, il sale, il pepe, la paprika e l’aglio in polvere.
Irrorare un po’ di olio d’oliva sugli spicchi di patate e mescolarli delicatamente per ricoprirli.
Aggiungete il parmigiano e l’aglio tritato al composto di pangrattato. Mescola nuovamente gli spicchi di patate, assicurandoti che siano ricoperti uniformemente dal composto saporito.
Disporre e cuocere:
Disporre gli spicchi di patate sulla teglia preparata in un unico strato, lasciando spazio tra loro per una buona circolazione dell’aria e bordi croccanti.
Cuocere gli spicchi di patate per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati e croccanti. A metà cottura girate gli spicchi per ottenere una doratura uniforme.
Servire:
Una volta dorate e tenere, togliete le patate a spicchi dal forno e lasciatele raffreddare leggermente prima di servire.
Suggerimenti per la presentazione:
Servi questi spicchi di patate croccanti con la tua salsa preferita, come ketchup, ranch o aioli.
Serviteli con pollo grigliato o con un’abbondante insalata per un pasto completo.
Consigli di cucina:
Per una cottura uniforme, assicurati di tagliare gli spicchi di patate a una dimensione uniforme.
Girando gli spicchi a metà cottura, cuociono in modo uniforme e sviluppano una bella consistenza croccante su tutti i lati.
Per un po’ di calore in più, puoi aggiungere un pizzico di pepe di cayenna al composto di pangrattato.
Benefici nutrizionali:
Patate: ricche di vitamine C e B6, potassio e fibre.
Aglio: noto per le sue proprietà antiossidanti e benefici per la salute.
Parmigiano Reggiano: aggiunge calcio e proteine.
Informazioni dietetiche:
Vegetariano: sì
Senza glutine: No (ma si può fare con pangrattato senza glutine)
Senza latticini: No (ma può essere preparato con un’alternativa al formaggio senza latticini)
