Assolutamente! I muffin agli spinaci e formaggio sono un’ottima scelta per uno spuntino salato o un antipasto appetitoso. Ecco una ricetta semplice e gustosa:
Ingredienti:
300 g di spinaci freschi (o surgelati)
250 g di farina 00
100 g di parmigiano grattugiato
100 g di formaggio filante (tipo fontina o provola) tagliato a cubetti
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
3 uova medie
1 bustina di lievito per preparazioni salate
Sale e pepe a piacere.
Preparazione:
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