Ingredienti
3 zucchine medie 
2 uova 
80 g di formaggio grattugiato (Grana Padano o Parmigiano Reggiano) 
4 cucchiai di pangrattato (più q.b. per la panatura) 
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo) 
Prezzemolo tritato q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Olio extravergine d’oliva per cuocere 
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