Passaggi per mettere il pollo in salamoia
Scegli il tuo pollo: puoi mettere in salamoia qualsiasi parte del pollo, dal pollo intero al petto, alle cosce o alle ali.
Preparare la salamoia: la ricetta base prevede 1 tazza di sale per 1 gallone d’acqua. Aggiungere erbe e spezie per un sapore extra.
Sciogliere il sale: scaldare un po’ d’acqua e sciogliervi il sale e lo zucchero, quindi mescolare con il resto dell’acqua fredda.
Immergere il pollo: mettere il pollo in un contenitore non reattivo e versare la salamoia. Assicuratevi che sia completamente sommerso.
Refrigerazione: salamoia in frigorifero. Seguire i tempi di salamoia consigliati per evitare l’eccesso di sale.
Sciacquare e asciugare: sciacquare il pollo sotto l’acqua fredda e asciugarlo con carta assorbente.
Cuocete secondo i vostri gusti: ora il vostro pollo è pronto per essere cucinato.
