Pane classico fatto in casa: semplice, morbido e delizioso

Ingredienti:
Lievito secco: 10 grammi (1 bustina)
Acqua calda: 200 ml (1 bicchiere)
Farina: 720 grammi (6 tazze) + 120 grammi (1 tazza) per impastare
Sale iniziale: 10 grammi (1 cucchiaino)
Tuorlo d’uovo: 1
Latte: 1 cucchiaio
Istruzioni:
Sciogliere il lievito secco in acqua tiepida e mescolare fino a completo scioglimento.
Aggiungere 120 grammi di farina e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Raccogliete l’impasto, copritelo e lasciatelo riposare per 15 minuti.
Aggiungere 400 ml di acqua tiepida, mescolare bene, quindi aggiungere gradualmente 720 grammi di farina e il sale. Impastare per 3-4 minuti fino a formare un impasto morbido e leggermente non appiccicoso.
Coprite l’impasto e lasciatelo lievitare finché non raddoppia di volume. Eliminare l’aria, raccogliere e dividere in due parti. Arrotolare ciascuna pallina e lasciarla riposare per 10 minuti.
Infarinate leggermente la superficie, allargate l’impasto con le dita, quindi arrotolatelo verso l’interno. Ripetere l’operazione con il secondo impasto.
Disporre l’impasto su una teglia, coprire e lasciare riposare per 20 minuti. Spennellare con un composto di tuorlo d’uovo e latte, quindi cuocere in forno a 200 °C (392 °F) fino a doratura, circa 25-30 minuti.
Servire
riscaldare con burro o con la vostra crema spalmabile preferita.
Ideale con zuppe, insalate o come base per panini.