Ingredienti (per 12 muffin):
- Patate: 2 medie (circa 300 g)
- Zucchine: 2 medie (circa 300 g)
- Uova: 2
- Farina 00: 100 g
- Formaggio grattugiato: 50 g (Parmigiano Reggiano o Grana Padano)
- Formaggio filante: 100 g (Mozzarella, Emmental o Scamorza, a cubetti)
- Lievito istantaneo per torte salate: 1 cucchiaino
- Olio d’oliva: 3 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Erbe aromatiche: prezzemolo o basilico tritato (opzionale)
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