Cosa c’è di meglio di un delizioso muffin ricco di sapori speziati e confortanti per iniziare la giornata? Questi muffin alla cannella, carota e maca sono perfetti per una colazione sana o per una merenda golosa. Facili da preparare e ricchi di benefici, sono tanto irresistibili quanto nutrienti! 😍
Ingredienti:
2 carote grattugiate medie
250 g di farina integrale
1 cucchiaio. cucchiaio di maca in polvere
100 g di zucchero di cocco
2 cucchiai. cucchiaino di cannella
1 cucchiaio. cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale
2 uova
100 ml di olio di cocco fuso
120 ml di latte di mandorla
1 cucchiaio. cucchiaino di estratto di vaniglia
Qualche noce tritata per guarnire
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