👩🍳 Preparazione passo passo
Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Preparate uno stampo per muffin inserendovi dei pirottini di carta o ungendolo leggermente con un filo d’olio.
In una ciotola capiente, unite tutti gli ingredienti secchi: farina, avena, zucchero, lievito, cannella, bicarbonato e sale. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
In una ciotola separata, sbattete le uova, quindi aggiungete il latte, l’olio (o la purea di mele) e l’estratto di vaniglia. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Non impastate troppo; è sufficiente un composto denso. Questo manterrà i muffin morbidi e umidi.
A questo punto, potete aggiungere frutta secca, noci o uvetta, se lo desiderate. Questo renderà il piatto croccante e vi darà un po’ di energia in più!
Dividete l’impasto negli stampi per muffin, riempiendo ogni cavità per circa 2/3. I muffin lieviteranno durante la cottura.
Cuocete per circa 18-22 minuti, finché i muffin non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non ne uscirà pulito.
Estraete i muffin dal forno e lasciateli raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
🍽 Consigli e varianti
