Merluzzo al forno con salsa al burro e limone: un piatto semplice, da ristorante

Ingredienti:
PER IL MERLUZZO:

• 4 filetti di merluzzo (circa 150-200 grammi ciascuno)

• Sale e pepe a piacere

• ½ tazza di farina per tutti gli usi (per spolverare)

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• 1 cucchiaio di burro non salato

Per la salsa al burro e limone:

• 3 cucchiai di burro non salato

• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente

• Succo di 1 limone (circa 3 cucchiai)

• La scorza di 1 limone (facoltativo, per una maggiore brillantezza)

• ¼ di tazza di brodo di pollo o vegetale (facoltativo per una salsa più liquida)

• 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato

• Sale e pepe a piacere