Ingredienti:
- Circa 1 kg di patate a pasta soda, meglio patate da insalata, con la buccia
- Circa 150-200 ml di brodo di carne caldo (in alternativa brodo vegetale)
- 1 cipolla, tritata finemente e leggermente stufata o sbollentata* (più digeribile)
- 2-3 cucchiaini di aceto bianco
- 1 cucchiaino raso di senape medio-forte
- Pepe, a piacere
- Sale, a piacere
- Noce moscata grattugiata fresca, a piacere
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato o erba cipollina
- 2-3 cucchiai di cubetti di cetriolini sott’aceto
- Più cucchiai di olio vegetale, a piacere
*Opzionale, per chi lo preferisce
Preparazione:
La ricetta continua nella pagina successiva
vedere il seguito alla pagina successiva
