Preparazione del sugo:
Prepara il sugo: Scalda un po’ di olio extravergine d’oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata finemente e falli rosolare fino a quando diventa trasparente.
Aggiungi la passata: Incorpora la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-30 minuti.
Aggiungi il basilico: Aggiungi le foglie di basilico, sale e pepe a piacere. Continua a cuocere per qualche minuto, poi togli dal fuoco.
Preparazione delle melanzane:
Prepara le melanzane: Lava e taglia le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore.
Infarina e impana: Passa le rondelle di melanzane nella farina, poi immergile nelle uova sbattute.
Friggi: Riscalda l’olio di semi di arachide in una padella grande a fuoco medio. Friggi le melanzane fino a quando sono dorate e croccanti. Scolale su carta assorbente.
Montaggio delle lasagne:
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