Gli involtini di zucchine in pastella sono un antipasto originale e gustoso, perfetto per sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di diverso e sfizioso. Questi involtini uniscono la freschezza delle zucchine ad un impasto leggero e croccante, avvolgendo un gustoso ripieno, spesso composto da formaggio cremoso ed erbe aromatiche. Ecco come prepararli:
Ingredienti:
2 zucchine grandi
100 g di farina
1 uovo
120 ml di acqua frizzante fredda
100 g di formaggio dolce (tipo ricotta o caprino)
50 g di prosciutto cotto, a dadini
Erbe aromatiche (basilico, menta), tritate
Sale e pepe
Olio per friggere
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