Questa insalata di cetrioli e mais è un mix perfetto di cetrioli croccanti, mais dolce e verdure vivaci, il tutto condito con una cremosa salsa di yogurt e senape. La combinazione di consistenze e sapori rende questa insalata incredibilmente appagante e rinfrescante. È un’ottima scelta per quelle calde giornate estive in cui si desidera qualcosa di leggero ma appagante. Con le uova sode che aggiungono una carica di proteine, questa insalata può essere consumata da sola come pasto completo o come delizioso contorno.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 8-9 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
2 cetrioli
1/3 cucchiaino di sale
3 uova
1-2 carote
80 g di mais cotto
Cipollotto, tritato
Prezzemolo, tritato
3-4 cucchiai di yogurt denso
1 cucchiaio di senape
