Ingredienti:
6 barbabietole medie, mondate e lavate
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
1/4 tazza di noci tostate e tritate grossolanamente
1/4 tazza di formaggio di capra sbriciolato
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Per la vinaigrette al miele di Digione:
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di senape di Digione
Sale e pepe a piacere
Istruzioni:
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