Per prima cosa pulite e lavate le patate.
Il passo successivo, e questo è essenziale, è tagliarli con cura.
Per un taglio perfetto è meglio usare una mandolina o un’affettatrice.
Se non ne hai uno, usa un coltello affilato per tagliare fette di medie dimensioni,
che non siano più spessi di un centimetro. Ogni fetta viene poi tagliata a bastoncini.
Mettere le patatine fritte in una ciotola con acqua fredda.
Lasciare riposare per 20 minuti per eliminare l’amido in eccesso.
Quindi toglieteli e asciugateli con un panno pulito.
Quindi versate uno strato abbondante di olio nella padella.
Riscaldare e aggiungere i bastoncini di patate.
Lasciare cuocere in questo modo per circa 5 minuti, finché le patatine non saranno dorate.
Sentiti libero di aggiungere qualche spicchio d’aglio,
Questo li rende ancora più gustosi!
