Ma finché lo fai al momento della preparazione, sarebbe sciocco
per rovinarti il divertimento! Per rendere le tue patatine fritte perfette,
Tenerissimi all’interno e croccanti all’esterno, il seguente consiglio vi stupirà.
Regola di base: prima di tutto, dovresti sapere che il migliore
Le patatine fritte sono quelle che hanno subito un trattamento termico due volte.
Per prima cosa bisogna friggerli a bassa temperatura (a metà cottura),
quindi toglieteli e metteteli su carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Dopo il raffreddamento si passa alla seconda fase di cottura:
Immergi le patatine fritte nell’olio bollente per renderle croccanti.
Ecco il metodo generale di preparazione:
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