Nonostante i pericoli, in Giappone il fugu è una prelibatezza, spesso servito come sashimi o in pentole calde. Solo chef altamente qualificati e autorizzati possono prepararlo, assicurandosi che le parti tossiche (fegato, ovaie e intestino) vengano accuratamente rimosse. Il leggero formicolio causato dalle tossine residue rende il consumo di fugu ancora più allettante, rendendolo un’esperienza esaltante per chi è disposto a correre dei rischi.
Neurotossina nascosta
Il carambola contiene neurotossine innocue per la maggior parte delle persone, ma fatali per chi soffre di malattie renali. Negli individui colpiti, la tossina si accumula, provocando convulsioni, confusione e persino la morte. I sintomi possono manifestarsi nel giro di poche ore, iniziando con singhiozzo, vomito o debolezza.
Se i tuoi reni sono sani, puoi consumare la carambola in tutta sicurezza. Questo frutto, che assomiglia a una stella gialla a cinque punte, è molto apprezzato per il suo sapore agrodolce e per l’elevato contenuto di vitamina C. WebMD spiega che il frutto è ricco di antiossidanti, che lo rendono un ottimo antinfiammatorio, e di potassio, « che riduce il rischio di infarto o ictus ».
Dolci delizie dal cuore mortale
I noccioli di ciliegia e i semi di mela contengono amigdalina, un composto che si trasforma in cianuro quando viene schiacciato o masticato. In grandi quantità, questo composto può causare vertigini, nausea, problemi respiratori e persino la morte.
Sebbene il frutto in sé sia sicuro, i noccioli non devono mai essere schiacciati o mangiati. Ingoiare un nocciolo di ciliegia intero non è pericoloso, ma romperlo libera delle tossine.
Un contorno tossico
Quando le patate verdi vengono esposte alla luce, producono clorofilla, che è del tutto innocua. Ma Healthline avverte che « può anche favorire la produzione di alcuni composti », come la solanina, che « se assunta in dosi elevate può essere tossica per l’uomo ». Tuttavia, i casi di malattia grave sono rari.
Un consumo eccessivo può addirittura portare alla paralisi o al coma.
Ma le patate verdi sono sicure se sbucciate correttamente. Per evitare la tossicità, scartare quelli che hanno una tinta verde o che hanno gli occhi cresciuti.
