Frullate la polpa di melanzane, le mandorle e il parmigiano e avrete uno squisito pesto con cui condire primi piatti e crostini.😋

Ingredienti:
40 g di mandorle
40 g di parmigiano grattugiato
1 filo di prezzemolo
1/2 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva (q.b.)
Sale (q.b.)
Pepe (q.b.)
Istruzioni: