Le frittelle di mele sono dolcetti casalinghi semplici e super golosi, perfetti per la merenda di grandi e piccini. Facilissime e veloci da preparare, si realizzano con le mele tagliate a rondelle, avvolte da una pastella cremosa a base di farina, lievito in polvere, latte, uova e un pizzico di sale, poi fritte in olio bollente fino a doratura e spolverizzate, ancora calde, con zucchero a velo.
La nostra Melissa ti spiega come farle a regola d’arte in pochi passaggi: l’unico accorgimento da avere è bagnare le mele con il succo di limone, per evitare che anneriscano, prima di tuffarle nel composto. Per quanto riguarda quest’ultimo, assicurati che raggiunga la giusta consistenza: non deve essere né troppo fluido, né eccessivamente denso.
Nella nostra ricetta sono state usate mele della varietà Golden Delicious, dalla polpa succosa e zuccherina, per nulla aspra, ma puoi scegliere anche la renetta, più farinosa e altrettanto dolce; se ami i sapori contrastanti, invece, opta per la Granny Smith, croccante e piacevolmente acidula.
Oltre che a forma di ciambella, puoi tagliare le mele a pezzetti, così da ottenere delle soffici frittelle dalla forma irregolare che possono essere arricchite con uvetta, pinoli, mandorle a lamelle, fichi secchi tritati grossolanamente… Una volta pronte, puoi anche passarle in un mix di zucchero semolato e cannella, per renderle ancora più profumate. Accompagnale con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di crema inglese: servirai un dessert di fine pasto davvero irresistibile.
Scopri come preparare le frittelle di mele seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche le focaccine di mele in padella, la frittata di mele e i pancakes alle mele.
Ingredienti
MELE GOLDEN DELICIOUS
580 gr
LIMONE (SUCCO)
1
LATTE
120 ml
UOVA
2
FARINA 00
150 gr
LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
8 gr
SALE
1 pizzico
TI SERVONO INOLTRE
OLIO DI SEMI DI ARACHIDE
q.b.
ZUCCHERO A VELO
q.b.
Come preparare le frittelle di mele
