Step 1
Sguscia le uova in una ciotola capiente e sbattile con una frusta, quindi versa il latte a filo 1 e unisci un pizzico di sale, proseguendo a mescolare.
Step 2
Incorpora la farina e il lievito setacciati, poco per volta, in modo da non formare grumi 2.
Step 3
Prosegui ad amalgamare gli ingredienti fino a ottenere una pastella liscia, né liquida né densa 3.
Step 4
Sbuccia le mele, tagliale a rondelle ed elimina il torsolo, ritagliandolo con la punta di un coltello o usando un beccuccio da sac à poche 4. Raccogli man mano le mele in una ciotola e spruzzale con il succo di limone, così da non farle annerire.
Step 5
Sistema le mele su un foglio di carta assorbente da cucina e tamponale così da asciugarle leggermente 5.
Step 6
Trasferisci le mele nella pastella 6, rigirandole con una forchetta così da coprirle completamente.
Step 7
Scalda abbondante olio di semi di arachide in una pentola dai bordi alti, poi friggi pochi pezzi per volta a 175 °C 7, in modo da non abbassare la temperatura dell’olio.
Step 8
Scola le frittelle di mele su carta paglia o carta assorbente da cucina quando saranno ben gonfie e dorate 8.
Step 9
Spolverizza le frittelle di mele di zucchero a velo e gustale, calde e profumate 9.
