1 cucchiaino di rosmarino essiccato
1 cucchiaino di salvia essiccata
2 cucchiai di olio d’oliva
1 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di senape di Digione
2 cucchiai di burro
1/4 di tazza di vino bianco
1/2 tazza di panna da montare
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaino di timo fresco tritato
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
Pianifica il tuo percorso Cospargi il filetto di maiale con aglio in polvere, sale, pepe, rosmarino e salvia.
Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosola il filetto di maiale su tutti i lati.
Metti il maiale arrosto in una pentola a cottura lenta e versa il brodo di pollo.
Mescola la senape di Digione, il burro e il vino bianco in una piccola ciotola. Versa questo composto sul maiale nella pentola a cottura lenta.
Copri e fai sobbollire a fuoco lento per 6-8 ore, o finché la carne non sarà tenera.
Togli la carne dalla pentola a cottura lenta dopo la cottura e lasciala riposare per qualche minuto. Versa il liquido di cottura in una pentola e porta a ebollizione a fuoco medio.
