**Ingredienti:**
– 2 tazze di pollo cotto e affettato
– 8 tortillas di farina
– 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
– 3 cucchiai di burro
– 3 cucchiai di farina 00
– 2 tazze di brodo di pollo
– 1 tazza di panna acida
– 1 lattina (4 once) di peperoncini verdi a dadini
– 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
– 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
– Sale e pepe a piacere
– Coriandolo fresco tritato (per guarnire)
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