Scopri la perfetta fusione tra la leggerezza degli éclairs e la freschezza del limone, esaltata da una meringa dorata. Questi bignè meringati al limone faranno scalpore nei vostri spuntini e ricevimenti!
Ingredienti:
Per la pasta choux:
– 125 ml di acqua
– 125ml di latte
– 100 g di burro
– 1 pizzico di sale
– 150 g di farina
– 4 uova
Per la crema al limone:
– 150 ml di succo di limone fresco
– Scorza di 2 limoni
– 150 g di zucchero
– 3 uova
– 100 g di burro
Per la meringa:
– 3 albumi
– 150 g di zucchero
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