Fase 1: Preparare la crema
In una pentola di medie dimensioni, unire 700 ml di latte, 1 cucchiaio di latte condensato e 80 g di amido di mais.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e diventa cremoso. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Fase 2: preparare il composto di gelatina
In una piccola ciotola, sciogliere 8 g di gelatina in 40 ml di acqua. Lasciare riposare per qualche minuto, quindi sciogliere nel microonde per circa 10 secondi.
Aggiungere la gelatina sciolta allo sciroppo delle pesche sciroppate e mescolare bene.
Fase 3: assemblare il dessert
Versate il composto di sciroppo di pesca e gelatina nel piatto da portata o negli stampi.
Disporre a strati il composto di panna. Coprire e lasciare rassodare in frigorifero per 5 ore.
Fase 4: decorare e servire
Una volta che il composto si è rassodato, irrorare con il caramello e guarnire con le fette di pesca tenute da parte. Servire freddo.
Suggerimenti per servire:
Servire freddo con un ciuffo di panna montata sopra.
Guarnire con foglie di menta fresca per un tocco di colore e sapore.
Servire con dei biscotti di pasta frolla per un tocco di croccantezza in più.
Per un piacere ancora più intenso, servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Per un tocco finale di nocciola, aggiungere mandorle tostate o pistacchi tritati.
Istruzioni per la cottura:
