Istruzioni:
1. Preparazione delle arance:
Per prima cosa, lava bene le arance sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di sporco o pesticidi. Assicurati di utilizzare arance biologiche, poiché la buccia sarà utilizzata in questa ricetta.
2. Taglio delle arance:
Taglia le arance a fette sottili, cercando di ottenere delle sezioni uniformi. Rimuovi i semi dalle fette, se presenti.
3. Sbollentare le fette di arancia:
In una pentola capiente, porta ad ebollizione una quantità sufficiente di acqua da coprire le fette di arancia. Quando l’acqua raggiunge il bollore, aggiungi le fette di arancia e lasciale bollire per circa 5 minuti. Questo aiuterà a rimuovere l’amaro dalla buccia.
4. Sciacquo e ripetizione:
Scolare le fette di arancia sbollentate e sciacquarle bene sotto acqua fredda. Ripeti questo processo di bollitura e sciacquo per un totale di tre volte. Questo aiuterà a rendere le fette di arancia più dolci e meno amare.
5. Cottura a bassa temperatura:
Disponi le fette di arancia su una teglia foderata con carta da forno, assicurandoti che siano distanziate tra loro. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 90°C e lascia cuocere le fette di arancia per circa 2-3 ore. Questo processo lento e a bassa temperatura aiuterà a essiccare le fette di arancia senza bruciarle.
