Deliziosa crostata al flan: un dessert cremoso che delizierà il palato

Preriscaldare il forno
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C (350°F). Preriscaldare il forno è fondamentale per garantire una cottura uniforme del flan.
Preparare la teglia per la torta
Prendete una teglia da torta da 23 cm e spruzzatela leggermente con uno spray antiaderente. In questo modo eviterete che la torta si attacchi alla teglia e sarà più facile staccarla.
Stendete la pasta sfoglia
Disporre la pasta sfoglia congelata e cruda nella teglia. Assicuratevi di premerlo con fermezza contro i lati dello stampo in modo che aderisca perfettamente. È anche possibile utilizzare una forchetta per bucherellare leggermente il fondo dell’impasto: questo eviterà la formazione di bolle d’aria durante la cottura.
Preparare il composto per il flan
In una grande ciotola, sbattete insieme lo zucchero, le uova, la noce moscata e la vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto liscio. Questo composto costituisce la base del flan, quindi è importante sbatterlo bene per incorporare abbastanza aria e conferire una consistenza leggera al flan.
Aggiungere il latte
Aggiungere quindi il latte al composto di uova e sbattere fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere il latte gradualmente, mescolando con una frusta, per evitare che si formino grumi.
Versare nella crosta della torta
Versare con cura il composto nella pasta sfoglia sistemata nello stampo. Assicuratevi di non riempire troppo l’impasto per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Aggiungere un tocco di noce moscata
Cospargere leggermente la superficie del flan con un pizzico di noce moscata. Ciò aggiungerà un tocco aromatico in più e migliorerà il sapore della torta.
Cuocere la torta
Mettete la torta nel forno preriscaldato e lasciatela cuocere per circa 45 minuti. La crostata è pronta quando il flan è sodo ma leggermente tremolante al centro. Per verificare se la torta è cotta, inserite delicatamente un coltello al centro della crostata: la lama deve uscire pulita.