Questa crema pasticcera alla vaniglia è un dessert cremoso, setoso e leggero, facile da preparare con pochi ingredienti. La crema pasticcera viene cotta a vapore alla perfezione, il che le conferisce una consistenza delicata. Il suo aroma è alla vaniglia, che gli conferisce un gusto semplice ma delizioso. Ideale come dessert rinfrescante. Questa ricetta può essere preparata in anticipo e servita fredda.
Ingredienti:
3 uova
1/3 di tazza di zucchero
1/4 cucchiaino di sale
1 tazza di latte
1 cucchiaino di essenza
olio di vaniglia (per ungere lo stampo)
Istruzioni:
Sbattere le uova:
In una ciotola media, sbattete 3 uova fino a ottenere un composto ben montato.
Aggiungere zucchero e sale:
Aggiungere gradualmente 1/3 di tazza di zucchero e 1/4 di cucchiaino di sale alle uova, mescolando fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Aggiungere il latte e la vaniglia:
Aggiungere 1 tazza di latte e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Preparare lo stampo:
Ungere una padella da 15 pollici o una pirofila da forno con l’olio per evitare che il cibo si attacchi.
Filtrare il composto:
Filtrare il composto attraverso un colino a maglie strette e versarlo nello stampo imburrato. In questo modo si elimineranno eventuali grumi o schiuma, creando una crema liscia.
