Scopri i tradizionali crauti alsaziani, un piatto confortante ed emblematico della regione dell’Alsazia. Questa ricetta autentica, ricca di sapori, delizierà le vostre papille gustative e riscalderà le vostre serate invernali. Seguite questi semplici passaggi per preparare questa prelibatezza in casa.
Ingredienti:
– 1,5 kg di crauti crudi
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– 1 carota
– 1 mela
– 200 g di pancetta affumicata
– 1 lama di maiale affumicato
– 4 salsicce di Strasburgo
– 4 salsicce Montbéliard
– 1 stinco di maiale
– 1 bottiglia di vino bianco secco (preferibilmente Riesling)
– 10 bacche di ginepro
– 4 chiodi di garofano
– 2 foglie di alloro
– 1 rametto di timo
– Sale, pepe
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