Preparazione
Step 1
Inizia la preparazione pulendo le cozze. Rimuovi il bisso, ovvero la barbetta che esce dalle valve.
Step 2
Pulisci delicatamente i gusci con una retina in acciaio e sciacqua le cozze sotto abbondante acqua fredda per eliminare residui e impurità.
Step 3
In un’ampia padella, prepara un fondo di olio e aglio tritato e fai soffriggere per qualche istante prima di aggiungere le cozze.
Step 4
Quando le cozze iniziano ad aprirsi, sfuma con il vino bianco e fai evaporare a fuoco vivace per qualche secondo. Copri con un coperchio, abbassa la fiamma e lascia cuocere finché tutte le cozze non saranno schiuse.
Step 5…
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