Come scongelare la carne: l’esperto spiega come farlo correttamente anche quando si ha poco tempo a disposizione

Per scongelare correttamente la carne è fondamentale impedire la proliferazione batterica e mantenere la catena del freddo. Ecco i metodi più sicuri suggeriti:

Scongelamento in frigorifero: il metodo ideale è quello di trasferire la carne dal congelatore al ripiano più alto del frigorifero, in modo che si scongeli lentamente. In questo modo si rallenta la crescita dei batteri, mantenendo la carne a una temperatura sicura.