Le erbe aromatiche non solo aggiungono sapore e aroma ai piatti, ma apportano anche diversi benefici per la salute. Anche se è meglio utilizzare erbe fresche, non è sempre pratico farlo. Ecco tre metodi semplici ed efficaci per conservare le erbe aromatiche più a lungo.
Durante l’estate abbiamo spesso abbondanza di erbe aromatiche fresche, ma in inverno o fuori stagione può essere difficile coltivarle. Ecco tre semplici consigli per conservare le erbe aromatiche per un uso successivo quando non è possibile tagliarle fresche.
1. Asciugatura all’aria
Questo metodo funziona bene con le erbe aromatiche resistenti come timo, salvia, origano e maggiorana. Iniziate selezionando con cura le foglie; Scuotere per eliminare la terra e scartare le foglie appassite. Se decidete di lavare le erbe aromatiche, fatelo delicatamente e asciugatele accuratamente per evitare la formazione di muffa. Lega insieme i gambi e appendili a testa in giù in un luogo asciutto e ben ventilato, al riparo dalla luce solare diretta. Per evitare che la polvere si accumuli, è possibile coprire i pacchi con della carta. Lasciate essiccare le erbe finché le foglie non iniziano a sgretolarsi, quindi conservatele in un contenitore ermetico.
2. Essiccazione in forno
