2. Essiccazione in forno
Questo metodo più rapido è ideale per chi vive in zone umide. Distribuire le erbe su una teglia rivestita con carta da forno e farle essiccare in forno a 65 °C (150 °F) finché le foglie non diventano friabili. Questo processo può durare da 1 a 4 ore, quindi controllare periodicamente per evitare che si bruci.
3. Congelamento
Il congelamento è la soluzione migliore per erbe aromatiche come coriandolo, basilico, dragoncello e prezzemolo. Esistono due metodi per congelare le erbe:
Metodo di triturazione: tritare le erbe e metterle in una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Riempire la teglia con brodo o acqua e congelare.
Metodo di miscelazione: mescolare le erbe fino a ottenere una pasta grossolana con un po’ d’acqua o di olio. Congelare il composto in una vaschetta per cubetti di ghiaccio o in un contenitore ermetico.
Utilizzando questi metodi, potrai godere del sapore e dei benefici per la salute delle tue erbe preferite tutto l’anno!
