Per guarnire una salsa di fragole, potete cuocere le fragole e un cucchiaio di zucchero in padella per 1-2 minuti. In questo modo si creerà uno sciroppo delizioso, perfetto per arricchire e decorare la superficie della cheesecake.
Al posto della panna montata potete usare anche il latte condensato.
Per fare una fetta perfetta , taglia la tua cheesecake alla fragola fredda e pulisci la lama del coltello dopo aver tagliato ogni fetta.
Se usate una tortiera più grande, 26-28 centimetri di diametro, raddoppiate le dosi.
Per una ricetta ancora più easy potete farcire la vostra cheesecake con delle fragole fresche, magari disposte a fiorellini.
La crema di formaggio può essere realizzata sostituendo parte della ricotta con formaggio fresco spalmabile, robiola o mascarpone.
Potete anche fare la base con i biscotti al cioccolato.
Come conservare la cheesecake alle fragole
Potete conservare la cheesecake alla fragola senza cottura in frigorifero per un massimo di 3 giorni . Può anche essere congelato per un mese.
ingredienti
per la base
Biscotti secchi
300 grammi
burro, sciolto
150gr
per il ripieno
Formaggio Filadelfia
500 gr
Panna montata
200 gr
Fragole fresche
200 gr
Zucchero granulare
70 gr
Estratto di vaniglia
1 cucchiaino
fogli di gelatina
6 gr
per decorare
Fragole fresche
200 gr
Passo 1
Frullare i biscotti nel mixer fino ad ottenere una specie di farina.
