Il composto è ora pronto per essere steso. Iniziate ungendovi bene le mani con burro o olio. Questo eviterà che il composto si attacchi alle mani. Prendete circa un cucchiaino colmo del composto di cioccolato e formate una palla. Cospargere con gocce di cioccolato. Ripetere l’operazione con la miscela rimanente.
Consigli
Se vuoi che siano più dolci, usa invece il cioccolato in polvere da bere.
Più a lungo il composto resterà in frigorifero, più facile sarà formare delle palline.
Idee per varianti del Brigadeiro
Esistono molte varianti di questa ricetta. Invece del cacao in polvere o delle gocce di cioccolato, non arrotolare le palline di tartufo nelle scaglie di cocco.
Puoi anche provare la frutta secca tritata (mandorle o pistacchi tostati) e il cioccolato bianco o fondente.
Puoi aggiungere altri mix-in al tuo Brigadeiro. Prova le noci tritate, i mirtilli rossi o anche i pezzetti di caramello. Le possibilità sono infinite!
