Tradizionalmente, il Brigadeiro è preparato con latte condensato, burro, uova e cacao in polvere. Viene poi ricoperto con gocce di cioccolato. I tartufi venivano preparati con il latte condensato perché furono creati in un’epoca in cui zucchero e latte scarseggiavano. Oggigiorno non esistono quasi più ricette che contengano uova. Per questa ricetta servono solo pochi ingredienti: latte condensato, burro, cacao in polvere e cioccolato!
Sono dolci, morbidi e si sciolgono in bocca. Questi tartufi di cioccolato sono belli anche perché sono guarniti con gocce di cioccolato.
Cos’è un Brigadeiro?
Brigadeiro (pronunciato bree-gah-DAY-roh) è un classico tartufo fondente brasiliano. Sono preparati con latte condensato e cacao in polvere e li troverete in quasi tutte le feste brasiliane.
A differenza dei normali tartufi, non hanno il guscio duro. Invece sono più morbide e molto più gommose!
Origini del Brigadeiro
Non è chiaro da dove provenga il Brigadiero, ma alcuni sostengono che una pasticcera di Rio de Janeiro di nome Heloisa Nabuco de Oliveira lo abbia creato per promuovere la candidatura presidenziale di Eduardo Gomes.
